Leicht zerbrechliche Seligkeit
Das Gramastettner Krapferl ist vielmehr als ein handtellergroßes Mürbteiggebäck – es ist wahrhaftig ein sehr mürbes Mürbteiggebäck. Der Kenner ist glücklich, wenn die kleinen Kostbarkeiten heil und unzerbrochen ankommen, der wahre Kenner aber weiß: Der Geschmack erfüllt auch das kleinste Stück, jedes kleine Brösel. Im Hause Hummel’s erzählt man sich, dass Weitgereiste zu Hause sogar beim Löffeln der in Brösel zerfallenen Krapferl ins Schwärmen geraten wären.
